Чехия

Чехия:

Встречаясь и расставаясь, знакомые мужчины пожимают друг другу руки, а по отношению к женщинам лучше занять выжидательную позицию, подождать, пока женщина сама подаст руку для рукопожатия. Чехи очень гостеприимны. На деловые переговоры лучше посылать в Чехию мужчину старше 40 лет. В Чехии у иностранцев берут официально более высокую плату за гостиницу, неофициально могут завысить счет в ресторане, в такси.

Праздники и нерабочие дни

1 января (Новый Год), 12 января, 8 апреля, 1 мая (День труда), 8 мая (День освобождения от фашизма), 6 июня, 5 июля (праздник равноапостольных Кирилла и Мефодия), 6 июля (День памяти Яна Гуса), 28 октября (День возникновения независимого чехословацкого государства), 24 декабря (Рождество), 25-26 декабря (рождественские каникулы). Также, дни религиозных праздников.

География

Государство в Центральной Европе, занимающее исторические регионы Богемии и Моравии, а также часть Силезии. На севере граничит с Польшей, на востоке - со Словакией, на юге - с Австрией, на западе и севере - с Германией. Площадь страны 78864 км кв. Чехия расположена на Богемском плато, протянувшемся через всю страну с запада на восток. По краям плато, в основном на севере и востоке, расположено несколько горных цепей, в частности Судеты и Карпаты.

Высочайшая точка страны - гора Снежка (1602 м), расположена в Судетских горах, самая низкая точка - часть течения Эльбы (Лабы), которая на границе с Германией опускается до 117 м над уровнем моря. Чешская Республика расположена на главном европейском водоразделе, где берут начало реки, впадающие в Северное, Балтийское и Черное моря. Самыми крупными реками являются Эльба (357 км) со своим притоком Влтавой в западной части страны, Морава (329 км) в ее восточной части и Одер.

Для массового отдыха используются искусственные озера, например Липно (4870 га - самое большое), Орлик на реке Влтава, а также Нове Млины (1558 га) на реке Дые. Большую площадь (52000 га) занимают пруды, предназначенные для разведения пресноводных рыб. Самый крупный из них - Рожмбергский. В недрах страны находится большое количество лечебных минеральных вод. Минеральные и термальные источники, целебные грязевые озера и купальни послужили для строительства курортов.

Климат

Мягкий, умеренно континентальный.

Погода

Население

По оценке на 1994 год составляет около 10408000 человек, в крупнейших городах: Прага (1212000 человек), Брно (388000 человек), Острава (327500 человек), Пльзень (173000 человек), Оломоуц (106000 человек). Средняя плотность населения около 132 человек на кв.км. Этнические группы: чехи (богемцы) - 81%, моравцы - 13%, словаки - 3%, поляки, немцы, цыгане, венгры. Средняя продолжительность жизни (на 1992 год): 69 лет - мужчины, 77 лет - женщины. Уровень рождаемости (на 1000 человек) - 14. Уровень смертности (на 1000 человек) - 12.

Язык

Официальный язык - чешский. Также употребляются словацкий, немецкий, английский, русский.

Религия

Католики - 89%, протестанты - 5%, православные - 3%, атеисты - 40%.

Валюта

Чешская крона, равная 100 геллерам. В обращении находятся банкноты достоинством 20, 50, 100, 200, 500, 1000 и 5000 крон и монеты достоинством 1, 2, 5, 10, 20 крон, а также 50, 20 и 10 геллеров. Разрешен ввоз товаров на сумму не более 3000 крон. В частных обменных пунктах берут комиссионные до 10%. В гостиницах размер комиссионных снижается до 5%. В банках размер комиссионных равен 2%. Банки, обменные пункты открыты в будние дни с 9.00 до 11.00 и с 14.00 до 18.00. В банках при выезде из страны могут обменять небольшую сумму, если есть квитанция об обратном обмене.

Виза

Наличие визы - обязательно. Срок оформления визы - 14 дней. Стоимость визы - 60 евро.

НЕОБХОДИМЫЕ ДОКУМЕНТЫ:

загранпаспорт со сроком действия паспорта не менее 90 дней после окончания поездки;
1 цветное МАТОВОЕ фото 3,5 х 4,5 (расстояние от переносицы до подбородка 13 мм, размер головы не менее 25 мм, фото на светлом фоне), справка с места работы на фирменном бланке с указанием должности, периода, с которого человек работает, и заработной платы за последние 12 мес. с расшифровкой по месяцам и фразой, что фирма предоставляет отпуск с сохранением рабочего места, копия всей трудовой книжки, заверенной на каждой странице отделом кадров и печатью, выписка о состоянии валютного счета или трэвел-чеки из расчета 40 ерво в сутки на чел.; дети до 18 лет, выезжающие с одним или без родителей – копия + оригинал нотариально заверенного разрешения на выезд; для неработающих – справка с последнегом еста работы + документы от спонсора (гарантийное письмо + справки и трудовая спонсора).

Таможенные правила

Разрешается беспошлинный ввоз 200 сигарет или 50 сигар или 250 г курительного табака; 1 литр крепких спиртных напитков или 2 литра вина. Ввоз и вывоз иностранной и национальной валюты не ограничен. Валюта декларируется.

Транспорт

Междугородние автобусы - самый дешевый вид транспорта. Развиты железнодорожные пассажирские перевозки. При движении по чешским автострадам взимается пошлина. За передвижение в легковом автомобиле пошлина равна 400 крон. На лобовое стекло нужно приклеить специальную наклейку об уплате сбора. Они продаются на почте, в пунктах пересечения границы, на бензоколонках.

Электричество

220 В, евророзетки.

Связь

В Праге попадаются номера, состоящие как из восьми так и из семи или шести цифр. В телефонах-автоматах до сих пор можно платить старыми кронами (2 монетки за разговор в пределах Праги). Но в то же время появились телекарты, и вы обнаружите новые кабины почти везде - даже в провинции. Телекарта стоит 150 Kc; купить ее можно в табачных и газетных киосках, а также на пражском Главпочтамте (Jindrinsska, 14).

Магазины

Продуктовые магазины открыты с 6.00. Универсальные магазины работают с 9.00 до 18.00 в будние дни, а в субботу до 13.00. Туристы покупают в Чехии изделия из богемского хрусталя (люстры, рюмки, вазы). Покупки лучше делать в магазинах и сохранять товарный чек до прохождения таможенного контроля.

Экстренные телефоны

Полиция - 158, дорожная аварийная служба - 154, скорая медицинская помощь - 155, пожарная команда - 150.

Национальная кухня

Характерной особенностью чешской кухни является ее простота и утилитарность. Основные ингредиенты просты и неприхотливы. Это свинина, картошка, квашеная капуста, кнедлики (о них разговор отдельный), стандартный набор овощей (луг, огурцы, помидоры), зелень, разнообразные соленья, сыр и, наконец, пиво. Все основные блюда чешской кухни, как правило, отличаются убойной калорийностью и для неподготовленных желудков могут составить некоторую проблему. Ее решение просто как все гениальное – пейте как можно больше пива в процессе еды. Вторая характерная черта чешской кулинарной традиции – очень большие порции. Любителям классического ритуала перемены блюд (закуска, первое, второе, десерт) придется здесь нелегко. Одним салатом, который принесет вам официант перед горячим блюдом, можно как правило прекрасно пообедать и еще друга угостить. Так что лучше ограничивать свои аппетиты одним, максимум двумя блюдами, иначе большую часть заказанного придется либо оставлять в заведении (что обидно), либо просить завернуть с собой (что не так вкусно). Существует, впрочем, целый ряд блюд, которые рассматриваются именно как закуски к пиву, хотя ими вполне может насытиться человек не слишком прожорливый. Это прежде всего разнообразные сорта колбасок, сарделек и сыра. Гуляш – самое, пожалуй, распространенное мясное блюдо чешской кухни. Что такое гуляш, знают почти все: тушеное мясо с обильной подливкой, острой, очень жирной и очень густой. Чтобы безопасно съесть это мясное великолепие необходимо большое количество жидкости и какой-либо гарнир. С первым дело обстоит просто. Национальным напитком Чехии является, как известно пиво. В отличие от русских сортов, чешское пиво значительно менее кислое и чуть менее крепкое, благодаря чему оно крайне благотворно влияет на желудок и пищеварительную систему в целом, и кроме того, приносит массу удовольствия настоящим ценителям этого благородного и вместе с тем демократичного напитка. Что касается гарнира – чаще всего используются кнедлики. Для чехов кнедлики это как для нас хлеб. Прискорбно, но факт – по части кнедликов многие пребывают в постыдном гастрономическом невежестве, хотя это слово слышали и знают, что оно означает что-то съедобное. Кнедлики это не пирожки, не клецки, не галушки и не колбаски – это особое мучное блюдо, аналога которого в белорусской кухне не существуeт. Мучные кнедлики делаются обычно так: сухой хлеб перемалывается обратно в муку, после в нее добавляются яйца, молоко, соль и специи. Затем получившемуся тесту придают форму обыкновенного хлебного батона и варят в кипятке. Готовый продукт нарезают на куски (опять таки, как обыкновенный хлеб) и подают к горячим блюдам с подливкой. По фактуре кнедлики напоминают хлеб, поскольку имеют типичную пористую структуру и соответствующую форму. Они идеально подходят к мясным блюдам и очень хорошо впитывают в себя подливку. Кроме классических мучных, широкое распространение получили также картофельные кнедлики. Вообще же существует огромное количество разновидностей этого вкусного и питательного блюда. Отдельно следует предостеречь отважного гурмана: кнедлики очень вкусны (особенно в классическом сочетании с гуляшом), но не так легко перевариваются. Влажное и плотное тесто, сдобренное жирным соусом, может комом лечь в вашем желудке, ели вы не выпьете как минимум две кружки пива в процессе трапезы. Гермелин это особый сорт сыра, который обычно подается в качестве закуски к пиву. Дожидаясь своего часа, кружочки сыра плавают в растительном масле с добавлением уксуса и солений. Подается хермелин на отдельной тарелочке обычно вместе с маринованными и солеными овощами. Утопенец — утонченное блюдо — получило свое название благодаря своему симпатичному внешнему виду. Замаринованная особым образом сарделька приобретает характерный сине-зеленый окрас. Используется и как отдельное блюдо, и как закуска под пиво. К утопленнику обычно подаются соления, колечки репчатого лука и, если попросите, хлеб. Чешское пиво по праву считается величайшим достижением мировой пивоваренной культуры. Для чехов это не просто один из легких спиртных напитков – это предмет национальной гордости и один из основных товаров народного потребления. Достаточно забавно отношение чехов к русской традиции пить чай. Для них пить чай по нескольку раз на дню странно – ведь, как правило, любая трапеза или просто небольшой перерыв в работе сопровождается непременной кружечкой пива. Чехия является живым опровержением мифа о страшном пивном алкоголизме. Кстати, Чехия занимает первое место в мире по уровню потребления пива на душу населения. Пиво в Чехии очень хорошее и невероятно дешевое. Причем, что интересно, разливное пиво стоит дешевле всего. Чуть больше придется заплатить за бутилированный напиток, хотя по качеству он явно будет уступать разливному пиву. Дороже всего стоит пиво в банках. Пиво бывает, естественно, темное и светлое – по-чешски «светле» и «тмаве». Существует традиция делать коктейль из темного и светлого пива в пропорции 1 к 1 (разумеется, смешиваемые компоненты должны быть одной марки). Этот напиток называется «рж е зане». Многие действуют по следующей схеме: сначала пробуют темное и светлое пиво отдельно (по одной кружке), а затем вместе – кружочку «рж е зане». Светлое пиво делится на два основных класса – т.н. «деситку» и «дванацтку» (в первом десять пивных градусов, во втором, соответственно, двенадцать). Если вы попросите в ресторане пива («пиво просим»), вам скорее всего по умолчанию принесут деситку. Это самый ходовой в Чехии сорт. Марок чешского пива существует великое множество, однако основных всего около десятка. К числу наиболее распространенных и уважаемых марок относятся: Plzenski Prazdroj (он же Pilsner Urquell), Budweiser, Gambrinus, Krusovice и Staropramen. Существует также совершенно удивительный сорт пива, называемый Velvet. Это густое темное пиво с немного пряничным вкусом и густейшей пеной, напоминающей сметану по консистенции. В отличие от всех остальных сортов, оно наливается в особенные, только для этого пива предназначенные бокалы, вместимостью в 400 мл. Сам процесс его наливания захватывает: из пивного крантика течет густая белая пена, заполняющая весь стакан. Затем на дне появляется черная жидкость, которая стремительно наступает на пену, и постепенно, снизу вверх, заполняет стакан, но не весь – сверху остается пена все же остается. Надо сказать, что чешское пиво пьется очень легко и быстро. В среднем оно менее крепкое, чем то пиво, к которому привыкли белоруссы, и, что крайне важно, оно совершенно не кислое. Благодаря этому оно очень легко выводится из организма, попутно прочищая почки, выводя из организма токсины и выполняя разные прочие фунции – как полезные, так и приятные. Первая кружка обычно выпивается практически залпом, в течение минуты-другой, причем происходит это как-то само собой, незаметно. За вечер можно спокойно «уговорить» кружек пять-шесть (а то и все десять), и ничего, кроме душевного подъема, не почувствовать. Сливовица – еще один знаменитый чешский напиток – напоминает водку со сливовым ароматом. Технология ее приготовления достаточно сложна, однако в упрощенном виде ее можно представить как перегонку сливового вина. Цвет напитка слегка желтоватый, крепость – 40 градусов. Несмотря на явную близость к национальному русскому напитку, сливовица безусловно обладает яркой индивидуальностью и в среднем предпочтительней. Хотя бы потому, что русская водка стоит в Чехии бешенных денег, а местные версии этого благородного напитка отличаются достаточно низким качеством. Абсент – напиток легендарный. После того, как его воспел Хемингуэй в романе «По ком звонит колокол», он стал ассоциироваться не только с красивой зарубежной жизнью, но и с мужеством, борьбой и романтикой. Абсент, грубо говоря, представляет собой водку, настоенную на полыни. Последняя обладает специфическим дурманящим действием, поэтому эффект от абсента бывает очень необычный и каждый раз индивидуальный. Из-за особого легконаркотического действия абсента этот напиток запрещен в большинстве стран Европы. Впрочем, накачаться абсентом до галлюцинаций практически невозможно, поскольку крепость этого убийственного напитка – 70 градусов. Кроме того, сам по себе абсент на вкус достаточно противен. Эта жидкость зеленого цвета на вкус и запах поразительно напоминает тройной одеколон, который можно купить в любом дешевом универмаге. Не возьмемся судить – настоящие ценители могут с нами поспорить – однако пить абсент все же приятнее и интереснее. Хотя бы потому, что ритуал употребления этого напитка более чем изящен. Для начала надо слегка смочить в абсенте кубик сахара, положить этот кубик на чайную ложку и поджечь. Ложечку следует держать над стаканом, чтобы туда капал расплавленный сахар. Через минуту сахар надо потушить и вылить в стакан, размешать получившийся напиток и выпить.

Туры